- Vegetala oleo en la spray - 1 peco (aŭ 1 cucharadita de butero por grasi la panon)
- sukero - 2 Pokaloj
- Butero - 120 Gramoj
- Maizo siropo - 1/3 Glaso
- Sodakvo - 1/2 kuleroj
- salo - 1 Por gusto (de 2 kuleroj al 1 1/2 kuleroj)
- krudaj kukurbaj semoj - 1 1/2 tasoj (aŭ 360 g da saltaj rostitaj nuksoj)
1. Linigu la bakujon kun pergamina papero kaj iomete iom grasigas ĝin per legomo aŭ butero. Metu sukeron, buteron, maran siropo kaj 1/2 tason da akvo en granda kaserolo, movu. Kuiri super alta varmego, zorgeme sekvante la ŝaŭmon sur la surfaco. 2. Kiam la ŝaŭmo fariĝas tre alta, reduktu la fajron al meza kaj kuiri ĝis la pezo komenciĝas dikiĝi. 3. Post kiam la miksaĵo turnas oran (ĝi daŭros ĉirkaŭ 10 minutojn), tuj forprenu la kukon el la fajro kaj miksi ĝin plene per sodo kaj salo. Aldonu la semojn kaj miksi kun ligna aŭ metala kulero. 4. Verŝu la miksaĵon rapide sur kukaĵo kaj glata kun spatulo aŭ dorso de la kulero antaŭ ol ĝi strebas. Vi ankaŭ povas kovri la karamelon kun dua folio de pergamina papero kaj ruliĝi la ruliĝantan pinglo al la dezirata dikeco. 5. Permesu malvarmigi kaj tranĉi la karamelon en malgrandajn pecojn per tranĉilo. 6. Karamelo povas esti stokita ĉe ĉambra temperaturo en malhela ujo dum ĝis du semajnoj. Stoku pecojn de karamelo inter tavoloj de pergamino aŭ vaksa papero, ĉar humideco povas konduki al kaj bati kune.
Servoj: 10