Kiom vi povas trinki samtempe? La respondo estas simple individua, ĉar la demando pri la kvanto de alkoholo konsumita havas du polusajn vidpunktojn. La posedantoj de vinberbutikoj certas, ke ajna alkoholo de 5 ĝis 45 procentoj de la fortikaĵo povas esti konsumita preskaŭ ĉiutage, sed kuracistoj havas la kontraŭan vidpunkton kaj konsentas doni malgrandan korekton por naturaj vinberoj. De la pozicio de etiketo, la landlima demando "kiom?" Ŝajnas ĉi-rilate: se persono ne havas problemojn pri sano kaj li scias manipuli altajn alkoholajn trinkaĵojn, tiam vi povas trinki tiom multe kiel vi ŝatas, kaj vi volas gustumi trinkaĵojn kiel delikata kulinara plado. Ebriigi perdi taŭgan staton estas ridinda, kiel troviĝi al bulimio - tio estas la regulo de bonkreskaj homoj, nur dozo en gramoj ĉiu havas sian propran.
Antaŭ 15 jaroj ĝi kredis, ke alkoholaj trinkaĵoj devas esti konsumitaj nur dum ferioj. Ĉi tio klarigis tre simple: ĉar nenio deca estis proponita krom rusa vodko, kaj la konsekvencoj de uzado de vodko en signifaj kvantoj ne kontribuas al sukceso en la laboro, ĉar la kulturo de alkohola konsumo kiel tia ne estis studita en principo. La rando de nia orelo, nia popolo aŭdis, ke en multaj sudaj eŭropaj landoj - la familio ne sidas ĉe la tablo ĉe la tablo, se ĝi ne havas botelon da tablo. Kiel elekti la ĝustan vinon, kian vinon kaj kiel distingi ilin de la "malbona".
La unua brusto diras tostisto. Ĉi tiu rolo apartenas al iu persono ĉe iu tablo. Kutime ĉi tiu estas la mastro de la domo, sed li povas redirekti la rajton diri broston al iu ajn el la gastoj.
Sinjorinoj ne prononcas marĉojn! Memoru ĉi tiun regulon, etendita en la leĝoj de etiketo en grandaj literoj.
La tostoj ne estas prononcitaj kun likvoroj, sed kun aliaj trinkaĵoj de deserto (komo, dolĉa vino) - estas sufiĉe ebla.
Cognac, ĉampano, dolĉa kaj semisweet ruĝa, kaj dolĉaj blankaj kaj desertaj vinoj neniam servas al ĉefaj pladoj, ĉar ili havas nur desertan funkcion.
Dum la manĝo oni devas servi seka vino de ruĝaj kaj blankaj varioj, seka ŝero, aŭ - por homoj - vodko, viskio, tekilo, rono, gino. Alkoholaj trinkaĵoj kiel ekzemple ŝereo, vodko, Madeira kaj haveno devas esti verŝitaj en decanteron.
Antaŭ servado de ruĝa vino sur la tablo, ĝi devus esti iomete malvarmigita al 16-18 gradoj.
Kognaco ne povas ebria malvarma, ĝi spontanee varmigos en glaso kiam ĝi estas savita, aŭ ĝi devas esti varmigita per speciala stelo kun kandelo.
Ekbrila vino aŭ ĉampano kutime servas en rubujo da glacio kaj akvo, aŭ antaŭ servado, malvarmeta en la frostujo, sed ne frostu.
Blanka seka vino estas servita malvarmigita al 12-14 gradoj.
Kiam vi komencas verŝi vinon, certe forviŝu la kolon per buŝtuko por ke la gutoj de vino ne falu sur la tablotukon, vi devas turni la botelon ĉirkaŭ ĝia akso, kaj nur tiam levi la botelon el la glaso.
Ĵetante likvoron en glasoj, memoru, ke al la rando de la glaso restu almenaŭ du centimetroj, kaj pli bone verŝu nur duonan glason.
Kiam vi verŝas vinon en glasojn, ili ne povas peziĝi. La glaso staru sur la tablo!
Por vi, tostado estas parolata, vi ne komencas trinki tuj, alie ĝi rezultos, ke vi trinkas por via sano kaj bonstato. Unue, gastoj devas aliĝi al la vitro, kaj nur tiam vi.
Nei tosti honori personon signifas malrespekton. Oni Devas preni glason kaj trinki akvon aŭ sukon. Akvo ĝenerale estas la plej bona trinkaĵo ĉe la malfermo de la ricevo dum la gastoj ne salutis la gastigantojn kaj ne trovis komunajn konatojn. Ne trinku tuj - estas tre moda. Tostita per akvo ne estis konsiderita brusto en la malnovaj tagoj. Tamen, la sveda reĝo Karl Gustav enkondukis la regulon por levi glasojn kun minerala akvo. Pro tio ke la reĝa etikedo estas prioritato super la sekulara, la regulo de levado de tostado kun akvo estas bonega maniero por tiuj, kiuj ne povas aŭ ne volas trinki.
Klarigu kial vi levas glason ne kun alkoholo, sed kun akvo aŭ suko, tute ne postulas. Neniu rajtas demandi al vi supozeble ridindan demandon: "ĉu vi estas malsana," "graveda?", "Kodita?" Kaj tiel plu. Ĉi tiuj estas malbonaj ŝercoj de malsanuloj.
Supozu, ke vi estas invitita al vespermanĝo. Por stranga tradicio, paro da boteloj da semisweet ĉampano aperas sur la tablo. Tiam la sinjorinoj turnas sin al vino kaj al homoj - la beko, viskio, tekilo, ktp. Dum tagmanĝo, laŭtaj disputoj, konfliktoj, aliaj stultaj situacioj subite komencas, por kiuj normalaj homoj hontas. La kialo por netaŭga konduto en tiaj kazoj estas deserto, ke semisuka ĉampano servis al gastoj en malplena stomako kaj kaŭzante la plej perfortan kaj rapidan ebriigon. Ĉi tio estas kolosa eraro, kiun gastigas gastoj kaj gastoj, ĉar la funkcio de semisweet ĉampano, kiel komaĥo, estas kripto kun kuko ĉe la fino de la ricevo.
Kiel distingi bonajn kaj rektajn vinojn de "malbona"? Varmigitaj vinoj kiel ekzemple ŝereo, Madeira, haveno, ni ne konsideros. Vino mortigas kaj fariĝas kvalitiva nur kiam la tuta sukero en la vinberoj, danke al la aldonitaj vinivaj enzimoj, finfine fariĝos alkoholo. Tia vino sen sukero ne alportos la plej malgrandan damaĝon al la sano de persono kaj vi povas laŭvorte trinki ĝin per boteloj. La fortikaĵo de vino estas universala figuro por ĉiuj eŭropaj vinoj. La plej seka vino, havas fortikaĵon de 13-14% kaj estas nomita brut. Se sur la botelo de vino la aliĝo estas 15-17% - jen la fortigita vino, en kiu aldoniĝas la komaĥo, kaj ĉi tiu vino ne plu estas natura. Post la Bruce, la grado de vino malpliiĝas kiel ĉi tio:
seka vino - 12-12.5%,
Semiseka - 11-11.5%,
semi-dolĉa - 10-10.5%,
kaj dolĉa - sub 10%.
Ĉe diplomatiaj ricevoj nur seka vino serviĝas, kaj eĉ dusekaj estas jam pridubeblaj. De sekaj vinoj, ĉar ili ne havas sukeron, ne grasas, ne blovas, ne trinkas kaj neniam malsaniĝas matene, kaj tial etiketo rekonas ĉi tiun kategorion de alkoholaj trinkaĵoj kiel bonaj vinoj.