Kiel elekti la ĝustan frukton?

Sekaj fruktoj estas bonega alternativo al konvenciaj fruktoj kiam ili ne estas haveblaj. Ĝi ne estas sekreta por iu, kiu seka fruktoj ne nur estas magazeno de utila mikro kaj makro-elementoj, ili havas sukeron en sia komponaĵo, kaj ĝi estas konata kiel kaliko. Koncerne iliajn utilajn kvalitojn, sekaj fruktoj ne diferencas multe de freŝaj fruktoj, pro bona kialo ili estis prenitaj de vojaĝantoj en antikvaj tempoj, ĉar ili estas utilaj, facilaj kaj nutraj. La unua afero, kiun vi devas atenti, elektinte sekajn fruktojn estas ilia koloro. Ili tute ne devus esti helaj, ĉar sekaj fruktoj estas sekigita produkto, kaj dum la sekiga procezo, la produktoj perdas sian brilon kaj fariĝas abomenaj. Se sur la vendotablo vi vidas brile koloritan sekan abrikoton aŭ travideblajn sekvinberojn kun ora folio - jen klara signo, ke tiaj produktoj havas altan enhavon de kemio. Por determini la naturecon de sekaj fruktoj, vi povas legi la informojn pri la pako, se vi aĉetos sekigitajn fruktojn de pezo, tiam zorgeme konsideru ilin.

Konsiderinda estas la fakto, ke la malpli da persono malhelpas la procezon de sekigi fruktojn, pli bone ili finos. Ekzemple, en Azio, kie frukto estas uzata por sekigi frukton, aprikoto estas la plej utila speco de sekigita abrikoto. La albaricopo estas abrikoto kiu sekigis sur la arbo kun osto, ĝi enhavas multan kalion. Malpli valoraj kaj utilaj propraĵoj estas kaisa (sekigita abrikoto kun prepremita ŝtono) kaj sekigitaj abrikotoj.

Iuj senkruktaj produktantoj frotas sekajn fruktojn per oleo por brili ilin, pli bone ne aĉeti tiajn sekajn fruktojn. Ekzemple, prunoj estas trempitaj en malmultekostaj vegetalaj oleo aŭ uzas kalio-permanganaton, kaj ankaŭ bolitan akvon por ricevi kafon (dum ĝi perdas siajn utilajn proprietojn).

Laŭ la hejma gasto, ekzistas du plej oftaj specoj de sekaj fruktoj:

Ekstra vario estas la plej bona kaj, kiel regulo, multekosta sekigita frukto, kiu povas esti konsumita tuj post lavo.

Tablo-varo sekigas fruktojn sen malsanoj, rotoj, parasitoj kaj muldiloj, sed, kiel regulo, ĉi tiuj sekaj fruktoj ne havas tre prezencan aspekton (estas duonoj kaj fruktoj kun malpurecoj). Antaŭ konsumado, tiaj sekaj fruktoj devas esti lavitaj.

Eĉ se vi aĉetis la plej multekostajn sekajn fruktojn, vi unue devas lavi ilin antaŭ ol uzi ilin, samtempe ne nur malpureco estas forigita, sed kemiaj reagentuloj, kiuj procesas sekajn fruktojn, por ke ili ne malhonoru longtempe. Akvumu la sekan frukton dum 15 minutoj en akvo ĉe ĉambra temperaturo.

Sekaj fruktoj, kiel oni scias, kondukas al gaso-formado, kaj se ili antaŭe trempis dum 2-3 horoj en akvo, tiam ĉi tio ne estas tre agrabla faktoro povas forigi.

Se ekzistas okazo antaŭ aĉeti ĉi tion aŭ sekigi fruktojn, prenu ĝin en vian manon, la sekaj fruktoj devas esti elastaj kaj elastaj, kaj ne sekaj. Tre seka seka frukto signifas, ke ĝi ne sekiĝis ĝuste, sed tro mola ke ĝi estas stokita malĝuste. Nur odoru sekigi fruktojn, se vi sentas strangan aŭ strangan signon, tio estas klara signo, ke antaŭ ol la teo estas malbona produkto.

Kutime, sekaj fruktoj estas traktataj kun sulfuro-dióxido, kiu estas kaŝita sub la nomo E220 sur la pako. Ekzemple, post prilaborado E220, la sekureco el malhelbruna fariĝas lumo kun ora ovo, kaj la sekaj aprikotoj fariĝas brila oranĝo. Sekigitaj fruktoj traktataj kun sulfuraj anhidrido ne rotas, kaj ili ankaŭ ne komencas vivantajn bestojn. Kompreneble, ĉi tiu konservativa en sekaj fruktoj enhavas malmulte, sed gastroenterologoj ne rekomendas manĝi sekigitajn fruktojn enhavantaj E220.

Ĝi ankaŭ devas esti memorita, ke sekaj fruktoj kiel fungoj sorbas malutilajn emisiones, do aĉeti ilin plej bone en la butiko, ol en spontaneaj merkatoj.

Koncerne al la gusto, la bonaj sekaj fruktoj ne havas vinon "bruligita" gusto.

Bela pakado ne estas garantio de kvalito produkto. Sekaj fruktoj devas plenumi GOST, ne TU. Plejofte, sekigitaj sekaj fruktoj havas en sia komponaĵo ne unu konservativulon. Oni Deziras aĉeti sekajn fruktojn en travidebla pako, tiel ke la kvalito de la produkto povas esti determinita per okulo.

Stoki akiritajn sekajn fruktojn estas plej bone en malhela malvarmeta loko sen fremdaj odoroj, en kies kazo ili retenos iliajn utilajn proprietojn dum tuta jaro. Se muldilo aperis sur ili, tio signifas, ke ili estu elĵetitaj, ĉar sekaj fruktoj kun muldilo povas esti venenitaj.

Kiel vi povas vidi, elektante kvaliton sekigitajn fruktojn ne estas tiel komplika komerco, la ĉefa afero estas aŭskulti la supre rekomendojn.