Sorrel: la plej bonaj receptoj kun foto, rikoltas por vintro

Sorrel estas vera vendejo de ĉiuj specoj de vitaminoj, organikaj acidoj kaj mineraloj. Ĉi tio estas precipe vera en la frua printempo, kiam la korpo bezonas replenigon de vitaminoj "rezervoj". Pri la avantaĝoj de sorĉjo sciis eĉ en antikva Rusujo, do en la malnova rusa kuirejo vi povas trovi diversajn pladojn el la verdaj folioj de ĉi tiu perenna planto. En kiu pladoj estas balailo? Receptoj por pladoj povas esti listigitaj dum longa tempo, ĉar ĝi ne nur utilas, sed ankaŭ vere universalan ingrediencon. En ĉi tiu artikolo ni preparis por vi pli bonan elekton de receptoj kun fotoj de sorĉaĵo.

Do, el freŝaj folioj povas esti preta: verda brasiko kun ovo, okroshka, supo, vegetala salato, kukaĵo, kaserolo, karlo kaj multaj aliaj nekredeble bongustaj kaj sanaj teleroj. Krome, la sorĉaĵo povas esti kuirita por la estonteco por la vintro - marinate en kruĉo, seka en la forno aŭ frostigi en la freezer.

Freŝa sorĉaĵo - receptoj kun foto

Pladoj el ŝnuro havas refrescantan guston, kun agrabla "doloro". Pro la alta koncentriĝo de malico kaj oxala acida, ĉi tiuj folioj produktas bonegan supo kaj supoj kiuj konservas sian guston dum pluraj tagoj. Unika trajto de sorĉaĵo estas la akiraĵo de dolĉa gusto post varma traktado. Sekve, la folioj de la planto fariĝas delikata kompletigo por kukaĵoj kaj eĉ sabrosaj kaj sanaj trinkaĵoj.

Verda borsko kun kuklo kaj ovo - klasika recepto kun turnoj-bazitaj fotoj

Kun la alveno de printempa naturo vekas kaj plaĉas la okulon kun junaj plantoj kaj la unuaj floroj. Je ĉi tiu tempo, vi precipe volas ĝui freŝajn novajn gustojn kaj aromojn. Verda borsko kun ŝelo kaj ovo estas unu el la plej ŝatataj printempa pladoj, kiu agrable diversigas la vintran menuon de enlatigitaj produktoj. Ĉi tiu recepto postulos aron de simplaj kaj atingeblaj ingrediencoj. Sed la rezulto superas ĉiujn atendojn! Produktoj por verda borsko:

Porko kun osto - 700 gr.
karotoj kaj cepoj - 1 granda peco
terpomoj - 5 komputiloj.
ovo - 3 komputiloj.
Butero - 3 tbsp. l.
kuklo - 1 granda pakaĵo
Verduloj (plumoj de verdaj cepoj, verdo, petroelo) - sur 3 - 4 branĉoj
dolĉa kremo - por gustumi
vinagro 9% - 2 tbsp.
salo - por gusto
nigra pipro (pizoj) - 3 - 4 komputiloj.
nigra pipro kaj bonodora (tero) - por gustumi
golfetoj - 2 - 3 komputiloj.
Distilita akvo - 3 litroj

Recepto de paŝo post paŝo:

Ni komencas kun kuranta buljono - enkarcerigu la porko sub kuranta akvo kaj metu ĝin en poto kun kapablo de 4 - 5 litroj.
Tiam vi devas verŝi la karnon kun pura akvo (3 litroj) kaj surmetu fortan fajron. Post bolanta per helpo de bruo forigi la grizan blankan ŝaŭmon.
Nun la fajro sur la forno povas iomete redukti, aldoni nigrajn piproajn pizojn kaj akvujan folion. Ni kovras la ujon kun kovrilo kaj atendas ĝis la karno estas preta - ĉirkaŭ 1.5 - 2 horoj.
Dum buljono estas kuirita, necesas meti kokidajn ovojn en malgranda ujo, verŝi akvon kaj meti sur meza fajro. Ne forgesu aldoni 2 kulerojn. vinagro kaj 1 tbsp. salo Post 10-12 minutoj la malmolaj boligitaj ovoj estos pretaj.
Kokitaj ovoj fluas malvarma kuranta akvo kaj malvarmeta. Tiam purigu la ŝelon kaj premu la kubojn (1 - 1.5 cm) aŭ simple tranĉi en 4 partojn. Tranĉi la ovojn dum meti sur la platon.
Nun ni preparos terpomojn, karotojn kaj cepojn - legomoj bezonas esti purigitaj kaj lavitaj. Terpomoj estas tranĉitaj en kubojn (diametro 2 - 3 cm), metitaj en profunda ujo kaj plenigitaj per malvarma akvo. Ĉi tio "ŝparos" la radikan kulturon de mallumo.
Cepoj devas esti tranĉitaj en kubojn - 1 cm de diametro. Transloku la ingrediencon en apartan bovlon.
Krudaj karotoj frotis sur kruĉisto aŭ tranĉitaj ŝnuroj kaj ankaŭ metitaj en bovlo.
Sub la recepto, necesas prepari kukon antaŭ kuiri, por tranĉi tigoj kaj por tranĉi pajlon. Verda cepo, petroselo kaj verdo fajne pikita kaj miksita en unu bovlo.
Ni forigas la viandon el la finita buljono kaj enmetas ĝin en profundan ujon. Tritaj terpomoj estas metitaj en kaserolo kun buljono kaj metitaj sur meza varmego. Post malvarmigo, tranĉi la karnon en pecojn (2 - 4 cm), aldonu al la kano kaj kuiri dum 10-15 minutoj.
Dum la kuirado de la terpomoj, preparu la kompletigon. Fritado devas esti metita sur meza varmego kaj aldonu 3 - 4 kulerojn. butero. Tiam ni metas pikitan cepon en pato, kiu estas fritita ĝis ora ora ŝelo estas formita. Nun vi devas aldoni kradritajn karotojn kaj elmetu la legomojn kune. Kiam la karoto estos mola, la enhavo de la pato aldonas la panon - al viando kaj terpomoj. Daŭre kuiri dum kvin minutoj.
Ĝi restas por meti en la kaldronon verdan, aldoni salo kaj pipro, golfeto kaj kuiri dum kelkaj pli da minutoj. Al la fino, ni aldonas kuiritajn kaj pikitajn ovojn kaj post 2 - 3 minutoj forprenas la pladon el la fajro. Nia bongustega dolĉa kaj aromata verda borsko kun kuklo kaj ovo estas preta! Se ni deziras, ni aldonas akvajn krevojn aŭ hejmajn majonezojn al ĉiu servado, kaj aspergas freŝajn, freŝajn herbojn de supre. Vi povas komenci gustumi ĉi tiun pecon de kulinara arto.

Sovaĝa salata salato - la originala recepto kun foto

Por prepari ĉi tiun pladon vi devas boli plurajn terpomojn (vi povas esti juna) kaj tranĉi ilin en 4 partojn. Sur granda plato kuŝis la sorĉaĵo, tranĉita en striojn kaj pikitajn herbojn. Aldoni la pikitajn terpomojn kaj malpeze salitan kukumon (2 pecojn), ankaŭ tranĉitajn en pecojn. Pre-kuiritaj koturnaj ovoj tranĉitaj kaj senditaj al salato. Miksi la preta plado kaj sezono kun vegeta oleo.

Kissel el kaliko - bongusta recepto kun foto

Tia trinkaĵo ne nur estas mirinde bongusta, sed ankaŭ tre utila. Ni bezonas:

sako (250 - 300 gr.)
akvo (0.5 litroj)
amelo (1 kulero)
sukero por gusto

Rilata sorilo devas esti sekigita, tranĉita kaj metita en kaserolo. Plenigu kun akvo kaj mildigi dum ĉirkaŭ 5 minutoj per malgranda fajro. Tiam vi devos forviŝi la mason tra kribrilo aŭ vipon per likvigilo, aldoni 0.5 litrojn da akvo kaj alporti herbon. Aldoni sukeron. Amelo, diluita en malvarma akvo, vi devas verŝi en la oxalikan buljonon. Finita kiselo lasis malvarmeti kaj povas esti enboteligita.

Perdita salato - La plej bonaj receptoj kun foto

Preparu sablajn kaj sanajn telerojn, ne nur freŝajn, sed ankaŭ enlatan sorĉon estas perfekta. Tia produkto perfekte konservos ĉiujn ĝiajn unikajn gustajn kvalitojn. Estas multaj receptoj - ni konsideros la plej interesajn el ili.

Sorlo, enlatigita en tedaĵoj

Listo de ingrediencoj (bazita je 0.5-litro):

sako - 400 gr.
akvo - 500 ml
salo - 1 tbsp.

Folioj de ŝelo devas esti plene rinsitaj sub kuranta akvo kaj trempiĝis dum 20 minutoj. Tiam tranĉu la tigoj, kaj tranĉu la foliojn en striojn. Aldonu la salo kaj miksi la tranĉitan mason. En la ujo, verŝu akvo kaj alportu ulbon. Triono de la kortego estas metita en bolantan akvon kaj kuiri dum 3 - 4 minutoj. Kun helpo de bruo, ni prenas foliojn de la kano kaj translokigas ilin al la kruĉo (antaŭe steriligas). Ni sendas la sekvan parton de la produkto al bolanta akvo, kiu post kelkaj minutoj ankaŭ estas metita en la kruĉon. Ni ruliĝas la kukon kaj envolvas ĝin en varma dika kovrilo. Post plena malvarmigo, metu la bankojn en malvarmeta ĉambro. De la enhavo de unu povas en la vintro vi povas prepari tri-litran poton da borsko. Bonan apetiton!

Sorĉita marinita

Purigu la sorĉon kaj forkuŝu ĝin kaj lasu ĝin dreni. Poste tranĉi en strioj, enmetu kupran basenon kaj kuiri fajron ĝis mola - sen akvo. Post kiam malvarmigantaj folioj estas envolvitaj en ligna rubujo (farita el kverko) kaj verŝita per fandita graso. Anstataŭ graso, vi povas uzi gee. Antaŭ kuirado de la plado, kukrilo tranĉita aŭ tranĉita per kribrilo. Ĉi tio estas bona bazo por fari supo aŭ saŭco.

Kiel saloranĉon por vintro - video recepto

Ĉi tiu recepto ne postulas akvon, sed nur senŝeligis sorĉajn foliojn kaj salo (ŝtono). Do kiam kuiri borscht supo aŭ salo ne necesas, ĉar la produkto jam enhavas sufiĉe da salo. Nun ni scias kiel prepari sorĉon - la receptoj estas ekstreme simplaj kaj utilaj. Kaj se vi volas, vi povas "swing" ĉe pli kompleksaj pladoj, kiuj submetos viajn parencojn kaj gastojn per via delikata kaj delikata gusto.