Kial uszhir?
Granda valoro estas la speco de graso kiun la ĉeloj uzas por sia konstruo. Precipe granda graso konsumas nian cerbon kaj nervojn por nia normala laboro. Ankaŭ grasoj bezonas por la ĉiutaga sintezo de hormonoj en la suprarrenal karko de la gonatoj. Ankaŭ bezonas grasoj por reproduktado de sana intestinala microflora. Malgranda grasa provizo por la homa korpo nur estas utila. Do la graso, kiu ligas la renojn, korektas ilin en la ĝusta pozicio. Densa subcutanea tavolo de la graso kapablas protekti muskolojn kaj nervojn, kaj ankaŭ kun ĝi konserviĝas la normala temperaturo de la korpo.
Dum la procezo de digesto, ĉiuj grasoj dividiĝas en du partojn: grasaj acidoj iglitserin. En manko de esencaj grasoj, grasaj acidoj estas formitaj eĉ de sukeroj. Sed tri specifa grasaj acidaj homoj ne povas sintezi. Ĉi tiuj estas acidoj kiel acidaj linolenicos, linolenicos kaj arachidónicos - ili nomas nedirektebla kaj tre necesa. Oni bezonas produkti iujn hormonojn, por subteni sanan intestinan microfloran kaj kompletigi la strukturojn de damaĝitaj ĉeloj.
Kio enhavas utilajn grasojn ?
La ĉefa fonto de esencaj grasaj acidoj estas diversaj vegetalaj oleoj. En la greno, sunfloro, sojfabo kaj kotono-oleoj, la enhavo de 35% ĝis 65% de linoleico acido estas riparita. Sed en margarino kaj bestoj grasoj (butero, kremo, viando graso, ovoj de ovo) estas neateneblaj kaj utilaj grasaj acidoj. En konvencia salmo, ankaŭ ekzistas malmultaj el ili - nur de 5% ĝis 10%. En vegetalaj oleoj kiel aguacate oleo, same kiel migdalo kaj olivoleo enhavas tre malmulte malinikan acidaĵon. En kokoso kaj palma oleo, kaj ĝi ne.
Se vi manĝas multe da sukero, tiam ĝia troo en la korpo fariĝos graso, kiu estas konstruita de grasaj acidoj, ne kapablas formi komponaĵojn. Jen nia malamiko - la plej densa de grasoj, kiujn ni tiom timas kaj tre facile kaj rapide amasigas. Estas neeble akiri tiajn grasajn acidajn esencajn tiajn grasojn. Sukero estas facile konvertita en grason, sed graso jam ne povas reiri en la saman sukeron.
La acida linoleico ofte helpas en la antaŭzorgo kaj eĉ en la traktado de ekzemo, se ĝi ŝprucis pro manko de vitaminoj en la grupo B. La principo de ĝia agado en ĉi tiu kazo estas simpla: la linoleico-acido plifortigas la kreskon de bonfaraj bakterioj en la intesto, kiu produktas ĉi tiun vitaminon.
Manko de dika estas la kialo por pleneco
Ĉi tio povas esti stranga, sed la manko de graso en la ĉiutaga dieto validas por pezo. Unue, troa pezo povas aperi pro la malfruo en la likvaĵo en la korpo (utilaj grasoj ne permesas stagni la likvon). En ĉi tiu kazo, ekvilibrigita dieto kun la uzo de legomaj grasoj helpos rapide rapide eltiri kromajn funtojn.
Due, en la manko de esencaj grasaj acidoj, la sukero, kiu eniras la korpon, estas multe pli rapide transformita en densajn, ne-ekscititajn grasojn. Redukti la nivelon de sukero en la kunmetaĵo generas "sovaĝan" apetiton kun la neevitebla trova kaj peza gajno.
Trie, ĉar ĝi estas grasoj, kiuj kontentigas la plej bonan malsaton, la malakcepto de pladoj enhavantaj ilin kondukas al la konsumo de tre alta-kaloriaj karbonhidrataj produktoj. Ekstra kalorioj fariĝas tropezaj.
Ankaŭ, grasoj estas necesaj por stimuli la produktadon de galo kaj enzimo kiu rompas la zhirlipase. Se ne sufiĉas graso en la korpo, tiam malgranda bileto estas liberigita. Ĝi estas stokita en la kavo de la vesiko, kiu kontribuas al la posta formado de la ŝtonoj. Se la dieto dum longa tempo ne sufiĉas grasojn, la veziko malfortiĝas, kaj ĝia laboro estas signife (kelkfoje neeviteble) interrompita.
Interaktado de grasoj kaj vitaminoj
Malgraŭ la necesa kvanto de grasoj kaj biletoj en la korpo, la disvolviĝo de la necesaj grasaj solvilaj vitaminoj povas esti severe difektita. Ili estas vitaminoj A, D, E kaj K - ili ne estas digestitaj sen grasoj, ili disvolvas mankon. Senprotektigita (nefinita) vegetala oleo estas vitamino E. En iuj bestoj grasoj - en kremo, butero, ovo yemas - enhavas vitaminon A, ni verŝas grason - kompleksa de vitaminoj A kaj D. En bestoj grasoj, ankaŭ enhavas kolesterolo-rilatajn fromaĝojn. De ĝi estas formita en la korpo de vitamino D.
Naturaj grasoj de ovoj, ovoj kaj hepatoj estas fontoj de utila lecitino, alia "relativa" de grasoj. Siavice, lecitino estas la fonto de la tuj bivitaminoj de grupo B (monteto kaj inositolo). Lecitino ne estas rafinita en rafinitaj oleoj. Vitamino E, kiu estas parto de nefinita vegetala oleo, protektas ĝin de rancideco, estante potenca antioksidanto. Vitamino E ankaŭ protektas vitaminojn A, D kaj K de oksigeno-oxidado. Al la sama tempo, ĝi rapide rompas. En frostitaj kaj rafinitaj oleoj, vitamino E ne enhavas (malgraŭ reklamado).
Por ŝpari vian sanon dum multaj jaroj, vi devus eviti la uzon de hidrogenitaj grasoj. Ĉi tiuj estas produktoj kiel margarino, eluzitaj fromaĝoj, manĝaĵoj, solidaj manĝeblaj grasoj. Ankaŭ necesas limigi la konsumadon de saturitaj bestoj, precipe bovaĵo kaj ŝafido. Oni Devas eviti nutraĵojn, kiuj enhavas kokosan oleon kaj palm-oleo. Ĉiutage vi devas uzi almenaŭ unu kuleron de pura nefinita vegetala oleo. Kaj via korpo funkcios bone, kiel multekosta svisa horloĝo.