Parmesana fromaĝo estas produkto, kiu estos kombinita kun preskaŭ ajna telero. Lia delikata gusto ne nur malkaŝas en nova maniero apud aliaj produktoj, sed ankaŭ donas al ili neforgeseblan aromon kaj nekutiman guston.
Uzo de Parmesano
Parmesano estas nur trovebla en kuirado. Fromaĝo povas esti uzata ie ajn, komencante el normaj pladoj kaj finante per saŭcoj kaj diversaj desertoj. Kutime parmesano estas uzata en gratita formo. Aldoni parmesanon povas esti en diversaj vegetalaj salatoj, preskaŭ ĉiuj varioj de risotto kaj pasto. Kaj pico? Ĉu ĝi kostas sen fromaĝo? Plie, estas pico, kiu simple ne servas sur la tablo sen parmesano. Freŝe la italoj recurren al la parmesano - ĉi tio estas kiam vegeta aŭ varma plado estas kovrita per tavolo de Parmesano kaj sendita al la forno por bakado. Samtempe la fromaĝo fandiĝas kaj formas tre bongustan ŝelon. Do, tre populara estas vitello parmigiano - veka plado, kovrita per granda fromaĝo. Se la produktoj devas esti enboteligitaj, tiam parmesano ankaŭ aldoniĝas al la pano, kaj tiam pecoj de viando aŭ fiŝo estas trempitaj tie kaj senditaj al skaleto. Ankaŭ estas saŭcoj, kies ekzisto estas simple neebla sen parmesano.
Parmesano - fromaĝo, kiu ne estas kovrita per vakso kaj ĝia ŝelo, formita nature, estas bone uzita en viandaj karnoj kaj supoj. Ĝi donas al mi bonan konsiston kaj donas solan guston.
Vino ... Jes, nekompareblaj italaj vinoj! Kaj Parmesano estas tre bone kombinita kun vino, kun blanka kaj ruĝa. Sekve, kiam vi gustumas vinon, parmesano ofte servas kiel suplemento. Estas plej bone kombini Parmesan per seka tablo ruĝa vino, kiu havas florajn aŭ fruktajn notojn. Kaj ne havante bonan buklon. Tiaj vinoj inkluzivas Beaujolais kaj Burgundy vinojn aŭ vinojn preparitajn surbaze de merlotberberoj.
Parmesano povas esti servata per desertoj! Ĝi bone agas kun nuksoj kaj kun fruktoj kiel kio, piroj, persikoj, vinberoj, pomoj, figoj. Piedo aŭ kuketoj kun Parmesano estas ĝusta. Alia nemalhavebla traktado estas pecoj de Parmesano kovritaj de ĉokolado.
Kiom ajn disvastiĝis la uzo de Parmesano, multaj dommastrinoj demandas al si la demandon: "Kiel vi povas anstataŭigi Parmesanon?" Ĉar ĝi kostas multe da mono kaj ne ĉiuj teroj povas pagi ĝin. Se kradrita fromaĝo estas uzata dum kuirado, ĝi povas esti anstataŭigita per tiaj fromaĝoj kiel "Parmesan" "Djugas" aŭ "Rokiskis" de litova produktado. Vi ankaŭ povas uzi malmola fromaĝo loke produktita aŭ fromaĝo firma Forta fromaĝo. Se ĉiuj pecoj de fromaĝo estas uzataj por kuiri, tiam, bedaŭrinde, estas preskaŭ neeble anstataŭi parmesanon. La sola afero, kiun oni povas rekomendi ĉi tie, provas uzi la grenon de grano.
Utiloj kaj malavantaĝoj de Parmesano
Parmesano, kiel ĉiuj fromaĝoj, havas iujn utilajn proprietojn:
- Parmesano estas protekta fonto, same kiel portanto de esencaj acidoj.
- La ĉeesto de macronutrientoj, same kiel vitaminoj, verŝajne povas esti enviita per la plej abrupta vitamino-preparado.
- De ĉiuj fromaĝoj, kiuj estas flavaj kaj malmolaj, la parmesano estas la plej dieta (392 kcal por 100 g de produkto), do ĝi ofte estas uzata en dietoj.
- Ĉi tiu fromaĝo enhavas butikajn acidojn - koenzimojn, kiuj helpas la korpon en la procezo de disvastigo de grasaj acidoj.
Koncerne la mankojn de Parmesano, li:
- Enhavas tre grandan kvanton da salo, pro tio ke la kapoj de fromaĝo tremas en saltaj solvoj dum tri semajnoj.
- Enhavas substancon kiu provokas migraĵon. Por iu, ĉi tiu substanco estas dotita de nur du fromaĝoj - Parmesan kaj Roquefort. Tial homoj kun migraĵoj estas ekstreme indeseables manĝi tiajn fromaĝojn.
- Kontraŭindikata en infanoj kun diathesis kaj homoj, kiuj ne toleras lakton kaj laktojn.
Sen dubo, Parmesano estas produkto, sen kiu italaj teleroj ne povas pretendi la titolon de realeco. Li donas al ili noton de antikvaj tempoj kaj tradicioj. Sed neniu malhelpas vin eksperimenti kaj anstataŭigi Parmesanon, tiel akiri la malnovan teleron en nova variado. Bona apetito!