Dasha Malakhova, kies kulinara ĵurnalo diskutis dum du jaroj, rakontis al ni pri ŝia familio.
Hodiaŭ ŝi ankaŭ partoprenas aliajn projektojn, ŝi ludas en la teatro, levas la filon de Matyasha, faras domon kaj familion, sed la kulinara temo en sia vivo kreskas kaj disvastiĝas: specialigita retejo aperis nur la libro "Culinary Diary" (kaj survoje du), la kuireja lernejo de infanoj kolektas momenton ... Dasha, ĉu ĉi tiu amo kuiras "kongenitan patologion" aŭ tre trejnitan lertecon? Nu, al propraj kvalitoj malfacile atribuas, kvankam mi jam preparis ekde ok jaroj. Mi ĉiam ripetas: mi estas farita de infanaĝo, kaj ĉio, kio okazas al mi, iras de tie. Nia familio havas bonan manĝaĵon. "Nigra pipro al fiŝo estas nur malbona gusto!" - tion mi aŭdis de mia patrino. Ŝi kaj ŝiaj avinoj kuiris bonege, kovris tute la festo-tablojn. Kaj por ili gravas trakti, bonvolu la gastoj. Estas homoj, kiuj estas komfortaj kaj amuzaj. Kaj en nia familio, ĉi tiu gusto por manĝaĵo estas. Ni ambaŭ - kaj mi, kaj mia edzo Chaba - servas homojn. Nun multaj junaj virinoj kredas, ke kuirado estas maniero de vivo, eĉ senpaga ... Ĉio dependas pri kiel trakti ĝin. Ni konfuzas la amon pri manĝaĵoj kaj kuirejoj.
Fakte, la moderna gastiganto povas servi panon por matenmanĝo, simila al hejmo, bona (eĉ iom pli multekosta) oleo, freŝaj verdoj kaj bonega kafo. Kiel konsilas Jamie Oliver, estas tempo "kudri" kuirado - por forigi ĉiujn nenecesajn, ĉion, kio faras nian vivon pli malfacila. Kaj niaj virinoj havas pasion, senmanan deziron nutri. Eĉ mi havis momenton, kiam mi sentis, ke mi ankaŭ fariĝis tia "flegistino" ... Kaj nun mi ne ĉasas ripeti: "Kiam virino venas al sia edzo dum la nokto, ŝi ne devus odori tranĉojn." Ĉi tio estas antiseksa!
Estas vero, ni volas akcepti ĝin aŭ ne. Sekve, mi kredas, ke ĉiu virino trovos sian metodon forigi la tranĉa odoron de la vespero. Iu, laŭ mia konsilo, freneziĝos la kranĉojn en la forno (laŭ la vojo, Chub sugestis al mi ĉi tion), iu - aĉeti pretajn kalikojn en restoracio, se la rimedo permesos. Sed la grava afero estas malsama: vi devas rekonsideri vian sintenon por kuiri. Ne necesas prepari kvar specojn de literoj por ĉiu membro de la familio, ne necesas aranĝi tian feston por ke la gastoj falu mortintaj. Kuiri alportu ĝojon. Kial ne? Post kuiri, ornamante la tablon - estas natura por virino! Ĉu vi pensas tiel?
Mi estas konvinkita pri tio! Ĉi tiu kreo, kaj kio estas pli propra en virino ol kreado? Ĉi tiuj homoj povas permesi detrui pro iuj celoj, kaj nia tasko estas krei. Krome, farante amikojn ion bongustan, vi povas malkaŝi vian talenton kaj eniri la vidpunkton. Kaj tio estas tiel necesa por virino - ke ŝi estis admirita. Ĉu vi koncipis la Kulinaran Lernejon por Infanigi novan sintenon al la kuirejo? Ne, komence ĝi estis simple socia projekto. Li naskiĝis al mi kiam mi iris al la hejmoj de infanoj. Post ĉio, kiam Vitalik Kozlovsky venas al la infanoj, li kantas, ĉu ne? Kaj kion mi devas fari? Do mi komencis kuiri kun ili, por fari malgrandan ferion el ĝi. Kaj finfine la projekto maturiĝis, kiam mi iel tute hejme sukcesis nokte, kaj ĉe la pordo mi renkontis Matjash tri-jaraĝa. Mi falis morta, mi devas kuiri vespermanĝon, kaj poste - "Panjo, ludu kun mi!". Mi pensas, ke la situacio konatas al multaj patrinoj ... Kompreneble! Kaj tiam ĝi ekdormis pri mi. Mi diras: "Filo, sed ĉu vi povas ludi kun mi?" Jen, en la kuirejo. " Kaj ni komencis kuiri vespermanĝon kune. Kaj Matyas estis tute ekstazo! Mi ne memoras, kiel pancakes, kuiritaj. En ĉia seriozeco?
Kompreneble! Ne syusi-pusi - ni tiam kuiris ĉion ĉi kaj manĝis. Kaj jen kiel ĝi devus esti: infanoj maldike sentas falsaj, do ilia kuirado devas esti prenita serioze. Tiam la infano sentas sin mem kiel membro de la familio, li fieregas pri sia bezono. Estas multe pli interesa, ke li ĉirkaŭu kun sia patrino en la kuirejo ol sidiĝi kun ŝi kaj rigardi la bildojn en la libro. Ĉu vi nur knabinoj faras? Ambaŭ knabinoj kaj knaboj! Se ni helpos kreski generacion de homoj, kiuj volonte kuiras siajn amatojn, ni estos feliĉaj! Kun via edzo vi ankaŭ havas "manĝeblan komunumon"? Ho jes! Kaj mi memoras: ni sidas kun Chaba en taja restoracio, manĝas rizajn nudelojn kun salikokoj kaj freŝaj tomatoj, li rakontas al mi, kiel lia avino preparas kuracilojn kun sauerkraut kaj subite - klaku! - en mi kvazaŭ ia lumo lumiĝis: "Ĉi tio estas!". Ĉu Chaba scias kuiri?
Kompreneble! Li kreskis en malgranda Transcarpatia vilaĝo ĉe la limo kun Hungario, sed li havas teruran stilon en manĝaĵo. Fantasie li scias kiel trakti! Chaba faras mirindajn malgrandajn sandviĉojn - nigran pano, tranĉaĵo de Parma ŝinko kaj tranĉaĵo de dolĉa verda pipro. Estas mirinda! Ĉu gravas por vi, ke la homo vin komprenas? Tio ne! Mi ne serĉas komprenon de homoj! Antaŭe mi rigardis, ĉar mi estis terure seniluziigita, kiam mi ne trovis ĝin, kaj mi rimarkis: ili bezonas trovi alian aplikon en sia vivo. Ili estas tute malsamaj! Kaj kion vi atendas de vivoparto? Verŝajne ... Jes, la pomoj! Ĝi devus esti por mi tegmento - ke mi ne estis forportita ie, supre, per la muro malantaŭe - ke mi sentis sekurecon kaj la fundamenton - ke mi povus senti la teron sub miaj piedoj. Ĉu tio signifas, ke vi opinias, ke ĝi estas la viro, kiu devas gajni monon kaj provizi al la familio?
Por ni, ĉi tio estas nuntempa problemo ... La fakto, ke pro objektivaj kialoj, Chaba nun laboras malpli, tial liaj enspezoj fariĝis malpli ... Li toleras ĝin malfacile, sed por mi ĉi tio ne estas problemo. Mi ĉiam diris kaj mi diras: tiu, kiu akiras ĝin nuntempe devas fari monon. Sed en la familio, ĉiuj devas esti sukcesaj! Kaj la mono estas nenio rilate al ĝi. Fojo mia amiko diris al mi: "Malakhov, bone, vi komprenas - vi sukcesos en ajna klopodo!" Kaj vere estas! Via sukceso dependas de viaj internaj sentoj. Ĉiuj miaj atingoj estas kiel gutoj de ĉerizo: ili falis en kalikon, kaj la akvo turniĝas rozkolora. Kaj kio ankoraŭ gravas por reciproka kompreno? Vi scias, en mia opinio, en multaj kazoj, ni, virinoj, en niaj personaj vivoj estas malhelpitaj de nia maltrankvilo. Ni ĉiam rapidigas aferojn, ni deziras ion el homoj, ni puŝas ilin al io ... Kiel ofte mi preskaŭ kriis: Ho, se mi nenion diris, aŭ se mi ne farus ĝin tiam ... Mi memoras , Chaba kaj mi jam renkontis serioze. Do grave, ke mi havis ok monatojn graveda kaj komencis iomete nervi, demandu lin: "Dankante, ĉu vi vere parolos al mia patro?" Do por diri, demandu mian manon por li? "
Kaj Chaba respondas al mi: "Kiam mi pretas, mi faros ĝin." Ho, kiom kolera mi estis! Poste li atendis ĝis mi trankviligis min, kaj diris: "Mi nun okupas ringo por vi kun juvelisto." Do mi mem difektis la surprizon, kiun li preparis por mi ... Kaj tiam mi rimarkis: ni virinoj bezonas atendi. Atendu, ĝis la viroj estas maturaj por agado, kaj ne kuraĝu, ne maltrankviliĝu. Dasha, vi ne estas nur kulinara guruo, sed ankaŭ aktorino. Kiel vi sukcesas trovi ekvilibron inter la "alta" arto de la teatro kaj la "malaltaj" aferoj de la kuirejo? Ekzemple, estas malfacile imagi kiel friti la malgrandulojn matene kaj ludi Ophelia vespere ... Eble mi surprizos vin, sed ĉiuj frititaj bitoj de Ophelia. Tio estas ĉio! Ĉi tion mi rajte deklaras al vi kiel infano de la teatro, kiu kreskis malantaŭ la scenoj! Mia patrino, ekzemple, povus perfekte kombini ĉion, kial ĝi ne povas funkcii por mi? Eble ĉar mi ludis Desdemona en 15 jaroj, mi ne havas tian patosan sintenon al mia rolo en la teatro? Mi estas la filino de miaj gepatroj, la ministro de la teatro. Kiel ... Kiel tiu, ekzemple, elektisto kiu havas ĉion en sia familio - avo, patro, fratoj - elektristoj. Mi ne havas la celon tordi tiom multajn bulbojn kiel eble plej bone aŭ fari ilin la plej grandaj en la mondo - sufiĉas por mi, ke miaj "lumoj" bone bruligas. Ŝajnas, ke vi ne povas kulpigi vin pro troa patikeco ...
Kaj vi nur rimarkis ĝin? En mia vestaro, "popo" aferoj, aĉetitaj sub la humoro kaj multekostaj, de konataj desegnistoj pendas sufiĉe trankvile apud unu la alian. Ĝuste nun ili kudras al mi haŭtan mantelon de iu tute unika Baikal-vulpo. Sed ĉi tiu vestita, kiun mi aĉetis en Bonaero, kaj ĝi estas laŭ nia mono pri cent hryvnia. Lin ĉefa estas, ke la afero devas ĝoji. Kaj en la vivo la sama maniero. Kiomfoje mi kaj Chabae planis ripozi "kiel atendis"! Ni restadas en hotelo de kvin steloj en la centro de Budapeŝto, malstreĉiĝu, iru marŝi, laŭ vorto, ĉio estas ceremonie nobla. Irante hejmen, ni promesas unu la alian: "Ne aĉetu!" Ni preterpasas la foiron, mi petas ĉesi "por minuto" kaj - jen ĉio! Horo poste la tuta aŭto estas plenplena per tedaĵoj da papriko, spicoj, memoroj, donacoj por amikoj ... Chaba ridas: "Ni estas ciganoj!" Sed ni estas feliĉaj, kaj kio povas esti pli grava ol ĉi tio?
Kiel vi ĉiuj administras?
Antaŭe, mi estis nekredeble malorganizita, kaj nur mia edzo instruis min distingi gravan de malprofundaj kaj ne ĝeni kun nemalhavebla. Kaj kio gravas por vi en la vivo?
Mi ne strebas por overdelivery - Mi ŝatas vivi kun gusto ĉiutage. Mi sentas min: baldaŭ en mia vivo estos ŝanĝoj. Estos novaj projektoj, libroj, pli da infanoj ... Estas multaj interesaj aferoj en la vivo, ĝi iras la vojon, ke ĝi devas iri, kaj ne rapidu ĝin.
Ni kuiras kun Dasha Malakhova, kies kulinara ĵurnalo diskutas tra Ukrainujo.
Matyash kaj niaj amataj "koloraj" ravioloj bezonos: duonan glason da karotoj kaj boteloj freŝaj, pakitaj de frostita spinaco, salmoneto, cepo, faruno, salo, pipro, verdo. Ni verŝas freŝa sur kaldronoj, en la tria ni disvastigas la disbatitan spinacon. Aldonu la faruno al ĉiu el ili kaj genuu la paston. Fileo de salmo estas planita per likvilo kune kun cepo kaj verdo, salo kaj pipro. Ruligu la paston, elhaku la rondojn, metu la pikilon, skulptu la buklojn kaj kuiri en salta akvo. En la finflugiloj ni aldonas buteron kaj malgrandan pipron.
Kiel disvolvi vian stilon en vesto
Kiam mi studis kaj laboras en Anglujo, mi rimarkis, ke ili estas humuraj tie kaj ne timas esti sin mem. Revenante de Anglujo, mi estis la unua en Kiev por porti fendojn, kolorajn pantalonojn, ĉiajn freŝajn ĉapelojn-gantojn. Kaj starigu la tendencon!
Kiel kuiri kun plezuro por Dasha
Trovu du aŭ tri preferatajn pladojn kaj mastrumu ilin perfekte. Kaj tiam ... nur inkluzivas imagon - ĉiufoje faru ŝanĝojn. Ĝi rezultos tiel diversa kaj senlaca.
Kiel esti svelta
Lin plej grava estas sento de komforto en via propra korpo. Mi estis pelita perdi pezon pro la fakto ke mi iel fariĝis peza, estis problemoj kun digesto. Ni kun la kuracisto disvolvis la programon "komenco de metabolo": legomoj en prioritato, ĝi estas iom da fibro, ĝi estas iom da karbonhidratoj. Rezulto: post 2 monatoj - malpli 7 kg! Sed la garantio de harmonio estas sistemo de sana nutrado.