- varma lakto - 1 1/4 Pokaloj
- panon da faruno aux plata faruno, 4 kalikoj
- granda ovo - 1 peco
- bufita butero - 6-a. kuleroj
- sukero - 3 eroj. kuleroj
- gluten - 1-a. kulero (nedeviga)
- solveblaj terpomoj - 3-a. kuleroj
- salo - 2 kuleroj
- solvebla feĉo - 2 kuleroj
- butero - 1/2 taso
1. Aldonu ĉiujn ingrediencojn, krom butero, en granda bovlo. Kun granda ligna kulero aŭ kun manoj, miksi la paston. Metu sur malpeza floreca surfaco kaj genuu ĝis glata elasta, ĉirkaŭ 15 minutojn. Metu la paston en kruĉa bovlo, kovru per kuireja tuko kaj lasu en varma kaj ventolita loko ĝis la maso duobligas en volumo, ĉirkaŭ 1-2 horojn. 2. Malpeza oleo la kano kun grandeco de 27x32 cm aŭ tien kun pergamina papero (aŭ silikona mato). Flanklasi. Dividi la paston en 3 identajn pecojn kaj formi logojn. Dividu ĉiun ensaluton en 5 egalajn partojn por norma buno aŭ 4 egalaj partoj por granda bulo. 3. Faru pli profundan manon en la centro de ĉiu peco de pasto super la tuta longeco. 4. Kolapsi la paston per la fendo kaj malrapide skrapi la randojn. 5. Pritraktu ĉiun logon ĝis ĉirkaŭ 15 cm. 6. Metu la bukojn kunkudriĝe sur la preta bakanta folio ĉirkaŭ 2.5 cm aparte. Permesu levigxi en varma kaj ventolita loko por ĉirkaŭ 30 minutoj. 7. Precalenti la fornon al 190 gradoj. Lubri la buterilojn. 8. Baku por 18-22 minutoj, aŭ ĝis ora bruna. Lasu malvarmigi dum almenaŭ 10 minutoj antaŭ tranĉi. Faru incision laŭ la centro de ĉiu buklo preskaŭ al la fundo. Bonvolu malfermi la buklon per viaj fingroj kaj metu la kolbason interne.
Servoj: 15-17