- Oleo de olivo - 1-a. kulero
- cepoj - 1/2 taso
- karoto - 1/4 taso
- ajlo - 2 dentoj
- Ruĝaj Piprokuloj - 1/8 Kukapopoj (aŭ pli)
- Tomato puree - 900 Gramoj
- sekigita ornamaĵo - 1/4 teaspoons
- freŝaj basilaj folioj, pli basil por dekoracio - 1/4 taso
- kapra fromaĝo - 1/2 taso
- Ovoj de ĉambra temperaturo - 8 pecoj
- Salo kaj pipro - Por gusto
- pano - 8 tranĉaĵoj
1. Por fari la saŭcon, donu la cepojn kaj karotojn, tranĉu la ajlon, tranĉi la basilajn foliojn. Varmigu la olivan oleon en malgrandan kukon super meza varmego kaj friti la cepojn, karotojn kaj ajlo en ĝi ĝis mola dum 5-7 minutoj. 2. Aldonu la ruĝajn piprajn vakojn, tomatojn, oranĝojn kaj basilojn, movu. 3. Alvoki ulbon, tiam redukti la varmegon al malalta kaj kuiri super malalta varmego dum 20 minutoj, movante foje por eviti brulvundon. 4. Forigi de varmo kaj permesu malvarmigi iomete, tiam miksi kun mergita blendilo aŭ miksi la saŭcon en konvencia likvilo. Saŭco povas esti farita antaŭen por semajno kaj varma antaŭ uzo. 5. Verŝu 1/4 tason varman saŭcon en ĉiu el la 8 bakaj pladoj. Metu 2 kulerojn da kapra fromaĝo supre. 6. Frapu la ovon en ĉiun formon, aspergu per salo kaj baku en precalentigita fornon ĝis 220 gradoj dum 15-20 minutoj ĝis la proteinoj fariĝu firma kaj la yemas restas molaj. 7. Tranĉita pano por friti ĝis ora bruna kaj tranĉita en triangulojn. Ornamu porciojn kun freŝa basilo, se necese, kaj servu tuj kun bostoj por mergo en yema kaj saŭco.
Servoj: 8