La kuirejo, sur kiu ĉiu produkto atribuas sian lokon, estas multe pli oportuna kaj agrabla ol kiam estas malpuraĵo ĉie. Memoru, verŝajne okazis okazoj kiam vi malfermis fridujon aŭ rigardis la kuirejajn ŝrankonojn kaj kun la tuta abundo da manĝaĵoj, nenio manĝis. Kaj dum la ĝenerala pureco de la kuirejo vi malkovris kuŝejojn de malnovaj cerealoj, el kiuj vi ne plu povas kuiri broĉon aŭ malnovan farunon, kiu jam ne taŭgas por bakado. Apenaŭ tia situacio inspiros vin kiel kuiristo. Sed ni povas helpi vin por ĝustigi ĉi tiun situacion kun la helpo de meti aferojn en ordo en la kuirejaj kabinetoj. Por fari tion necesas preni plurajn paŝojn.
Faru la purecon
Malŝarĝi troajn botelojn, kruĉojn, malnovajn skatolojn, ĉielokaze ne restos manĝaĵoj. Plej ofte en la malnovaj manĝaĵaj restaĵoj formiĝis sulfuro-dióxido kaj natrio-benzoato - malutilaj al sanaj kemiaĵoj. Forĵetu ĉion, kio estas malklara kaj eĉ pli kun vivpermeso. Post ĉio, ofte la finaĵo estas la ĉefa indikilo de la kvalito de produktoj. Se, ekzemple, faruno aŭ cerealoj estas konservataj dum longa tempo, ili perdas sian guston kaj nutran valoron. Ne pardonu pri io, kion vi ne uzas dum longa tempo. Estu honesta kun vi - kial kaj por kiu vi konservas ĉion ĉi? Ĵetu ĝin al la maksimumo kaj sen bedaŭro. Sciu, ke la kuirejo estas modelo de pureco de vera virino.
Butikumaj vizitoj
Post kiam vi forigas ĉiujn bretojn, vi pretas por la dua paŝo - la aĉeton de la necesaj produktoj. Elektu organikajn produktojn sen aldoni kemiaĵojn. De cerealoj, prefere al tutaj aknoj, ekzemple, senŝeligita rizo aŭ tutajn grajnojn de aveno, kiuj estas riĉaj en fibro kaj kontribuas al la antaŭzorgo de malsanoj. Faboj, pizoj kaj lentoj enhavas viscosajn fibrojn, kiuj reguligas la kvanton de sukero en la sango, kaj estas bonega fonto de proteino kaj permesas redukti la konsumadon de viando. Oleo de oleo enhavas monaŭskatajn acidojn, kiuj estas tre utilaj por la koro. Sekve, olivoleo estas unu el la plej ŝatataj kuiradaj grasoj por multaj kuiristoj de la mondo. Elektu olivan oleon markita "krom-virga". Ĉi tiu oleo de oleo estas konsiderita la plej bona, ĉar ĝi ricevas post la unua premo de olivoj, kaj havas malaltan acidecon. Freŝaj spicoj estas fonto de antioksidantoj. Eble, inter tiuj malmultaj produktoj, kiujn vi povas stoki dum longa tempo, vi povas rimarki enlatajn fruktojn kaj legomojn. Danke al ili vi povas senti la tutan varmecon de somero ĉiujare. Kvankam iuj vitaminoj (kiel ekzemplejono) perdiĝas en nutraĵoj pro kanerado, graso-solveblaj vitaminoj A, I, E kaj K kaj plejparto de la nutrajxoj estas konservitaj.
Freŝaj Spicoj
Sekretoj de Akiraĵo kaj Stokado
1. Elektante spicojn, atentu sian bretan vivon. Multaj el ili venis longan vojon por atingi nin sur la tablo, sed perdis sian freŝecon kaj utilajn proprietojn.
2. Certiĝu, ke en la hejmo vi ne stokas malnovajn, jam senmanĉajn aromajxojn. Se do, tiam ili devas esti forĵetitaj.
3. Provu la spicon, provante ĝin per la pinto de la lango.
4. Aĉetu malpli spicojn, sed pli ofte.
5. Prefere al ĉiuj spicoj, tiam mueli ilin en kafa muelilo kiel bezonas.
Ĉi tio konservos sian guston kaj aromon pli longan.
6. Freshly purchased spices should have stronger and bright flavors than stale, this contrast will help you to better identify the latter.
1. Konservu aromajxojn en malhelaj ujoj, kiam la aero plimalbonigas sian guston.
2. Boteloj kun kaŭĉukoj kaj ŝlosiloj estas idealaj. Kontrolu, se la boteloj estas streĉaj, tenante ilin sub akvo dum unu horo. Se la akvo filtras, la gasetoj devas esti anstataŭigitaj.
3. Konservu la spicojn en malvarmeta seka loko, ĉar lumo kaj altaj temperaturoj malhelpas la kvaliton de la spicoj. Sed ne krucumu ilin.
4. Sciu ĝuste la stokadon de ĉiu spico.
Tutaj spicoj kiel nukomoj kaj paprikornoj estas konservataj dum 6 ĝis 12 monatoj. Arbazaj spicoj kiel ekzemple curry, chilipo estas konservataj dum 3 ĝis 6 monatoj, same kiel oregano kaj albahacaĵo.
5. Kontrolu la freŝecon de la herboj, frotante ilin inter viaj fingroj. Vi devus senti sufiĉe fortan guston.
Uzu purajn stokajn ujonojn
Konservu sekajn manĝaĵojn en klaraj puraj ujoj, kruĉoj kaj skatoloj. Kiam vi aĉetas naturajn manĝaĵojn, memoru, ke ili ne povas esti konservataj dum la procezo. Uzante travideblajn stokajn ujon, vi vidos, kiujn produktoj ankoraŭ povas esti uzataj, kaj kiuj jam embarasiĝis kaj bezonas esti forĵetitaj. Prefere glasaj ujoj plastaj, ĉar iuj molaj ujoj povas evapori diversajn kemiaĵojn.
Atentu la ordo
La ordo en la kuirejaj kabinetoj povas grave influi vian manĝaĵon. Gravas kolekti la produktojn ĝuste (ekzemple, per malsamaj kategorioj de kuirado). Konservu ĉiujn produktojn por matenmanĝo en unu loko. Ĉi tio savos multan tempon en la matenoj.
Ekipu la kuirejon kun pliaj bretoj, uzu diversajn dezajnajn solvojn, movante kaj disfaldas bretojn, por ke ĉiuj produktoj estu laŭ via vidpunkto, kaj ne en la malproksimaj anguloj de la kuirejoj. Subskribu ĉiun breton. Ekzemple, unu por spicoj, alia por cerealoj, ktp. Prizorgu la plian lumigadon de kabinetoj por ke ĉiuj bretoj videblas.