Varioj de vino
Por kompreni la kulpon, vi unue devas scii kiel ĝi okazas kaj kio estas la diferenco. Kompreneble, ĉio unue dependas de la tipo de vinberoj, el kiuj poste vi faros vinon. Blankaj varioj estas akiritaj de lumo-varioj. La koloro de la trinkaĵo povas esti de ora al flava verdaĵo. Se la vino daŭras dum multaj jaroj, ĝia koloro fariĝas amba, kaj la gusto akiras plian forton. Por la produktado de ruĝa vino, vi uzas variojn de vinberoj. La pli malnova la vino, la koloro fariĝas pli malluma.
Post rikoltado, la vinberoj havas specialan proceduron por turniĝi en tablon, fortikigitan, brilantan aŭ gustumitan vinon.
Tablo-vinoj estas seka kaj semidrida (semisŭda). Se la vinbero, el kiu la trinkaĵo estas farita, fermentita tute, tio estas, ĝi ne restas, tia vino nomiĝas seka. Ĝi karakterizas per acida gusto kaj estas imuna al stokado. Semi-seka aŭ semisweet, nomata vino, kiu inkluzivas ĝis 8% de sukero. Pro la fakto, ke la vino ne fermentas tute, biokemiaj procezoj daŭre okazas en ĝi, eĉ post boteli en vitraj ujoj. En boteloj, vino daŭre maturiĝas, duonsekaj vinoj ne tre rezistas al stokado. Blankaj vinoj produktas procezon de fermentado sen haŭto, ĝi estas forigita tuj post elpremi la sukon. En ruĝaj vinoj dum fermentado, kontraŭe, la kelo estas forlasita.
Fortigitaj vinoj estas deserto kaj fortaj. Ĉio dependas de la alkohola enhavo. Vinberoj de deserto povas havi ĝis 17% de alkoholo en sia komponaĵo, fortikigita ĝis 20%. Ĝi aldonas al la trinkaĵo malrapidigi la maturan procezon de la vino en la botelo. Sekve, vino akiras plian fortikaĵon. Ambaŭ desertoj kaj fortigita vino enhavas sukeron, ĝis 20% kaj 13% respektive. Se la kvanto da sukero levas ĝis 30%, tiam ĉi tiu vino nomiĝas likvaĵo.
Ĉampano
La plej populara spirata vino, kompreneble, estas ĉampano. Ĉe ni la plimulto de homoj malbone nomas vinon kun ampoloj. Fakte, la patrujo de ĉi tiu trinkaĵo estas la franca provinco de Ĉampano, kaj nur tie vi povas provi veran ĉampanon. La odoritaj vinoj nomiĝas malsamaj specoj de vermo, kiuj insistis pri plantoj. La plej fama vermo estas Martini.
Informo de la etikedo
Por lerni pli pri vino, vi devas rigardi la etikedon. Estas jaro de rikolto, sukero kaj alkoholo enhavo. Per la tempo de maljuniĝanta vino povas esti ordinara, vinberkolekto kaj kolekto. Ordinaraj vinoj estas maljunaj dum ĉirkaŭ jaro, la vinberkolekto daŭris multajn jarojn, kaj kolektitaj vinoj estis maljunaj dum multaj jaroj, kaj la rikolto estis rikoltita en favora jaro. Mallongigo Alk. Indikas la alkohola enhavo de la trinkaĵo, kaj la sekva cifero kun la% signo indikas la kvanton da sukero. Ankaŭ ne estas trofiĉe rimarki, ke blanka vino kutime servas al fiŝaj pladoj, ruĝa venas al karno kaj ludo, kaj deserto por dolĉaĵoj. Bona manĝaĵo por vino estas fromaĝo. Vino estas tre postulema trinkaĵo. Ĝi ofte ne troviĝas en kokteloj, ne kutime aldoni ĝin al kafo aŭ trinki samtempe kun aliaj tipoj de alkoholo.
Pasu al la tablo
Por esti konata kiel konatino kaj kapabla kompreni vinon, vi devas scii, kia temperaturo oni devas servi al la tablo. Ruĝa vino estas servata ne malvarmeta. Blanka kaj rozkolora antaŭ servado povas esti metitaj dum du aŭ tri horoj en la fridujo. Ne forgesu la vinon dum longa tempo aŭ forgesu ĝin en la frostujo. Ĝi tute povas perdi ĝian guston kaj guston. Estas kutime konservi ĉampanon en specialan pajlon per glacio, tiel ke ĝi daŭras pli longan ol malvarmeta. Kelkfoje iomete da glacio aldoniĝas al la vino. Blankaj vinoj malfermiĝas ĝuste antaŭ konsumado, ruĝe senkorpigitaj dum kelkaj horoj antaŭ servado al la tablo, tiel ke ĝi "spiras" iom.
La arto trinki
La vero estas en vino, kaj gravas scii vian dozon. En malgrandaj kvantoj, vino helpas personon senti pli bonan, malstreĉiĝi kaj iĝi pli societebla. En ĉi tiu kazo, vi devas trinki nur bonan bonan vinon, por eviti malbonajn sentojn post la feriado.
Multaj landoj estas famaj pro sia vikado. La plej bonaj vino-produktantoj estas Francio kaj Italio, kun siaj jarcentoj, tradicioj kaj skrupuleco en la fabrikado de la trinkaĵo. Tamen, aĉetante la plej multekosta elita vino ne estas en si mem garantiulo, ke ĉi tiu vino plaĉos al vi. Ĉi tie, kiel en iu ajn alia gastronomia komerco, ni bezonas iun sperton. Ĝi valoras eksperimenti kun la vinoj, provi malsamajn variojn kaj de malsamaj fabrikantoj. De ĉi tiu maniero, vi povas determini la kulpon de kiu lando aŭ specifa loko, kiun vario gustas pli bone ol aliaj. Tiam vi povas akiri pli da plezuro kaj profitigi vinon.