Kruĉoj kuiritaj laŭ la klasikaj. Kukita freŝa akvo-krabo estas tre bongusta kiel sendependa telero (biskvitoj) kaj en salatoj, riĉa en proteino, sed malalta kaliko, enhavas multajn utilajn mikrolektojn kaj vitaminojn. Por certiĝi pri la kvalito de ĉi tiu plado, kiom ajn kruela ĝi povas soni - la bazaj ingrediencoj antaŭ ol kuiri restu vivaj. Atentu la aspekton de kraboj - kiom ili estas poluitaj, antaŭ kuiri sin per kuranta akvo per peniko, vi povas purigi la lokon kie ĝiaj "kruroj kreskas", ĉar la abdomeno povas amasigi silton. Ne stoku kraketon en akvo - antaŭ kuiri, ili devas esti tenataj en la fridujo. Kiam kuiri kraĉa kameno, fennel kaj nigra pipro estas tradicie aldonitaj, ĉi tio donas al ili unikan aromon.
Ingrediencoj:- Kanceroj 1500g
- Akvo 5 l
- Fresh dill 1 grupo
- Pipro nigra kun pizoj 3 g
- Salo 3 tbsp. l.
- Paŝo 1 Por prepari kuiritajn kruĉojn vi bezonos: verdo, pipro, salo, akvo kaj viva krabo.
- Paŝo 2 En granda kaserolo, bovu la akvon, aldonu salon, verdon kaj 1 kuleron de nigra piproforno. Fermu la kovrilon kaj kuiri super meza varmego.
- Paŝo 3 Post 3 minutoj da bolado, aldonu la kraĉaĵon, fermu la kovrilon, redukti la varmegon kaj zorge kontroli, ke la akvo ne bolas. Post ripetita bolado, depende de la grandeco, kraĉoj devas esti kuiritaj dum 25-30 minutoj.
- Paŝo 4 Lertaj krioj por eliri el la akvo per ruida kaj servi varme.