Ajna virino komprenas kiom longe ĝi laboras hejme. Kaj ĝi bezonas ne nur grandegan tempon, sed ankaŭ devigas. Sekve, scivolaj, lacaj kaj ĉiam okupataj dommastrinoj trovis simplan kaj facilan manieron iom pli facile iliajn taskojn. Ĉiu el ni amas someron, sezonon de delikataj beroj, fruktoj kaj legomoj, sed bedaŭrinde ĝi preterpasas tre rapide kaj la sola maniero por etendi ĝin dum kelkaj malvarmaj vintraj monatoj antaŭeniras riĉan produktadon. En la malnovaj tagoj, kiam ne estis fridujoj kaj freezers, la landladies sekigis kaj konservis fruktojn kaj legomojn, sed en nia tempo ne ekzistas tia bezono, ĉar moderna kaj malaltekosta teknologio nin permesas fari sen tiaj teknikoj.
Frostitaj legomoj, fruktoj kaj fruktoj - la sola maniero konservi ilin sen perdi guston kaj utilajn kvalitojn. Ili restas ne nur nutraj, sed ankaŭ utilaj, sabrosaj kaj aromaj kiel freŝe elektitaj, kaj konserviĝas preskaŭ ĝis la sekva rikolto.
Ĉiuj produktoj destinitaj al frostado kolektas tute maturaj. Komence, ili estas forigitaj, purigitaj, se necese, senŝeligitaj, semaj nestoj, ostoj kaj tigoj ankaŭ estas forigitaj. La beroj de Takienezhnye, kiel framboj, estas purigitaj post malvarmigo. Liberigi ne pli ol 2-3 horojn post rikoltado. Ĉiuj legomoj kaj fruktoj devas esti lavitaj en kuranta akvo, sekigitaj per kribrilo (por sekigi, vi povas uzi puran tukon). Por antaŭgardi la koloron de beroj, ili estas blankaj (en aliaj vortoj, trempis por 1-2 sekundoj en varma linio, kaj tiam tuj malvarmigis en malvarma). Frostita frukto estas rekomendata rapide kaj je malalta temperaturo en plastaj sakoj, kiuj forte streĉas, liberigante aeron de tie. Vere konsideras, ke kiel rezulto de glaciaĵo, iuj produktoj iomete pliigas grandecon.
Stoki frostitajn legomojn, fruktojn aŭ fruktojn estas plej bone en polietileno-sakoj, ĉar grandaj ujoj kaj kruĉoj povas fendi, sakaj sakoj kaj plastaj tasoj prenas multan spacon kaj ĉi tio estas neeconomika. La pakoj pretaj senpage estas dense pakitaj en la freezer.
Ne estas rekomendinde frostigi la jam malfaritajn produktojn - ili perdas vitaminojn kaj fariĝas likvaj.
Daŭro de frostita manĝaĵo: tomatoj -5-6 monatoj; pomoj kaj florbrasiko - 4-6 monatoj; dolo, verda petroselo - 9-12 monatoj; Verdaj cepoj, verdaj pizoj kaj faboj - 4-6 monatoj; kurioza, rubujo, buklo, frambo, frago - 12 monatoj; pipro - 6 monatoj; Abricotaj ĉerizoj - 12 monatoj.
Ĝusta kaj rapida frostado de fruktoj kaj fruktoj permesas vin preskaŭ tute konservi vitaminon C.
Por malkonstrui pakojn kun legomoj, beroj kaj fruktoj, vi devas malhelpi ilin dum 30-40 minutoj en malvarma akvo. Natura malvarmo (ĉe temperaturo de la ĉambro) daŭros tre longe, do vi povas meti la pakon en mikroonda forno, ĉi tio faciligos la taskon. Oni devas memori, ke pli rapide la malfruo, malpli estos la perdo de vitaminoj. Vitamaj propraĵoj povas kolapsi se vi komencas malplenigi legomojn aŭ berojn en la aero (de oksigeno, la produktoj komencos stagni kaj perdi utilajn proprietojn). Por kuiri varmajn pladojn, legomoj povas esti antaŭe nefrostitaj - ili estas rekte frostigitaj en la bolantan akvon aŭ buljonon.
Kiam malvarma la fridujo en vintro, oni rekomendas preni frostitan manĝon sur balkonon aŭ meti ĝin ekstere de la fenestro. Se ne ekzistas tia ebleco, ĉiuj sakoj provizore provizas grandan plastan sakon kaj kovritan per litkovrilo. En ĉi tiu formo ili konserviĝas, ne malŝaltante dum horoj.