- Maizo de faruno - 1 vitro
- lakto - 2 3/4 Pokaloj
- Malbela butero - 4 eroj. kuleroj (plua oleo por agrabla)
- Maraj kernoj - 2 Pokaloj
- sukero - 1 cucharadita
- salo - 1 cucharadita
- kafaj pipro - 1/8 kuleroj
- Grandaj ovoj - 3 pecoj
- Tartaro - 1/4 Kukapopoj
1. Precalenti la fornon al 200 gradoj. Estas bone lubri rondan bakantan teleron (souffle-formo). Forpuŝu la grenan farunon kaj 3/4 tason da lakto en malgranda bovlo, apartigu. Fandu la buteron en granda kaserolo super alta varmego. Fritu la marajn kernojn ĝis ili komencu akiri brunan koloron. Ĝi portas vin nur 3 minutojn se vi uzas freŝan maizon kaj ĉirkaŭ 10 minutojn se vi uzas frostitan maizon. 2. Aldonu sukeron, salo, kayan pipro kaj la ceteraj 2 tasoj da lakto al la greno. Alvoku ulbon. Forigi el varmego, kovri kaj lasi miksaĵon dum 15 minutoj. Se vi havas submersible blendilo, uzu ĝin por ŝpari tempon. Alie, metu la miksaĵon en likvaĵo aŭ manĝaĵa procesoro kaj miksi al kohereco de pura. Metu la miksaĵon reen en kaserolo, alportu ulbon, redukti la varmegon al malforta kaj aldonu miksaĵon da faruno kaj lakto. 3. Kuiri, whiskante ĝis la miksaĵo dikiĝas, proksimume 2-3 minutojn. Malvarmu la miksaĵon al ĉambra temperaturo, verŝu ĝin en grandan bovlon. Kiam la miksaĵo malvarmigis, batis ĝin per yemas. Batu ovo blankulojn kaj tartaron en bovlo en dika ŝaŭmo. Iom post iom aldonas al la maizo miksaĵo, triono samtempe. 4. Verŝu la paston en la preta formo. 5. Baku panon ĝis oran ĝis la maso leviĝas super la muldilo, ĉirkaŭ 45 minutojn. Tuj submetu.
Servoj: 6