La dua naskiĝo, aŭ pli ĝuste, la reviviĝo de vinoj okazis samtempe kun la naskiĝo de la kristaneco. Sekve, la plantado de vinberoj kaj la produktado de ĉi tiu trinkaĵo tra la tuta mondo estis tute transdonita al la manoj de la servantoj de Dio - la monaĥoj. Krome, la vino ricevis la statuson de liturgia trinkaĵo. La pinto de la gloro de ĉiuj specoj de vinoj en Eŭropo venis en la 15-a-12-a jarcentoj, kiam la vino estis konsiderita preskaŭ la sola trinkaĵo, kiu povus forigi vian soifon.
La malkresko en la populareco de la "trinkaĵo de la dioj" pro la apero de tiaj trinkaĵoj kiel kafo, teo, kakao. Preskaŭ samtempe, biero aperis, signife pelis vinon inter alkoholaj trinkaĵoj. Ĉi tiu periodo venis fine de la 12-a jarcento, tiam la tradicio de winemado estis tute kompleta detruo. Al la sama tempo, la vazoj por vinpunkto estis ŝanĝitaj: argilaj kruĉoj kaj lignaj bareloj estis anstataŭigitaj per glasaj boteloj kun lignaj haltiloj. Kiel ĝi rezultis, ĉi tiu novigo ne nur estis pli malmultekosta kaj pli forta, sed ankaŭ konservis la guston kaj bukedon de diversaj vinoj.
Hodiaŭ, vino ne prenas tian ĉefan pozicion inter alkoholaj trinkaĵoj kaj estas konsiderata pli ol "damo" de trinkaĵo. Kvankam multaj reprezentantoj de la pli forta sekso ankaŭ ne rifuzos trakti sin per glaso da aroma vino kiel aperitivo.
Franca vino gajnis tutmondan popularecon. Bonfara mondo, francaj vinoj ne lasas nesciantojn pri ĉi tiu trinkaĵo. La majstreco de vinistoj de ĉi tiu romantika lando transpasxas de generacio al generacio, kaj multaj receptoj konserviĝas en la plej strikta sekreteco. Vergoj kreskitaj en Francio konsideras la plej kvalitivajn kaj bongustajn. Ĉiuj francaj vinoj estas klasifikitaj laŭ ilia teritoria loko: Burdeos, Burgundoj, Alsacia, Loire, Beaujolais, Savoy, Provence, Champagne, Rhone kaj aliaj provincoj - produktas siajn proprajn unikajn vinojn.
La plej populara, kompreneble, estas la vino de la provinco de Burdeos. Ĉi tio estas parte ĉar ĝi estas la plej granda areo de vinbereja kultivado, kaj ĉar ĝi estas ĉi tie, ke la plej prestiĝaj kaj elitaj vinoj estas produktitaj. Du trionoj de ĉiuj Burdeosaj vinoj estas ruĝaj, kaj ĉiuj ili estas faritaj de diversaj vinberoj: Merlot, Cabernet Sauvignon kaj Cabernet Fran, ktp. La ruĝaj vinoj de Burdeos havas molajn gustojn kaj riĉan fruktan bukedon, kiu malrapide malfermiĝas per ĉiu sipso. Blankaj vinoj de Burdeos, plejpartoj de kiuj estas tre malmultekostaj, perfekte refrescantaj kaj donas lumon de herba gusto de blankaj vinberoj.
En la dua loko post Burdeos, vi povas meti la vinon de la Rhone Valley. Ruĝaj vinoj, produktitaj ĉi tie ĉefe de la vario de Syrah, havas nekutime fortan kaj versatile guston, inter ili estas multaj fortaj varioj de vinoj. Ĵus, unu el la komercaj kompanioj identigis la vinon "Côte du Rhône", kiel la ĉefa ruĝa vino de Francio. Blankaj vinoj ankaŭ estas produktitaj en ĉi tiu areo, sed kompare kun la ruĝa, ilia parto estas neevitebla.
Sed Burgundo estas same fama por ruĝaj kaj blankaj francaj vinoj. Preskaŭ ĉiuj specioj de blankaj vinoj estas fermentitaj en bareloj kaj havas karakterizan kverkon kaj aromon. La prezo gamo de ĉi tiuj vinoj estas tre granda, kiu iras de 10 dolaroj kaj atingas plurajn centojn da dolaroj por botelo. Ruĝaj Burgundaj vinoj estas tre diversaj, inter ili vi povas trovi kaj lumi kun delikata frukta bukedo, kaj forta kun la odoro de la arbaro.
Estante parto de Borgoña, la provinco de Beaujolais produktas vinojn el la Gamé-vinberoj. La unikaj propraĵoj de la Gama-vario permesas ĉi tiujn vinojn esti simplaj, lumoj, kaj tamen havas profundan guston kaj riĉan guston. La vinoj de Beaujolais estas sufiĉe malmultekostaj kaj apartenas al la kategorio de meza vino.
Vinoj produktitaj en Alsacia ofte portas la saman nomon kun la grado de vinberoj el kiuj ili estas faritaj. Multaj el ĉi tiuj vinoj estas bonodoraj, faritaj el raraj varioj de vinberoj, kaj konservas riĉan fruktodonan guston kaj delikatan ludan karakteron.
Multe famaj estas la vinoj de la Loire Valley, faritaj el nuksmovaj vinberoj, inter ili: "Melono", "Muscadet", "Vouvray". Ĉi tiuj vinoj vendiĝas je neeviteble malalta prezo, ĉar ili havas mildan allogan guston kaj unikan aromon.
La plej malnova vinberejo en Francio estas Provence, ĝi estas fama pro ĝiaj rozkoloraj vinoj. Multaj el ĉi tiuj vinoj estas malpezaj, molaj, memorante junan knabinon, ankoraŭ neŝanĝitan burĝonon. La delikata gusto de ĉi tiu trinkaĵo nur povas esti sentita de veraj konatantoj. Ankaŭ ĉi tie produktas ruĝajn kaj blankajn vinojn.
En la sudo de Francio situas Languedoc-Rosellon, ĉi tie en grandaj volumoj produktas nomitajn "kamparajn" vinojn, distingitajn per malalta kosto. Sed malgraŭ la malkaraĝo, ĉi tiuj vinoj transdonas la spiriton kaj tradiciojn de Francio. Plejparto de la vinoj produktitaj ĉi tie estas seka.
La monda fama Ĉampano estas fama pro ĝiaj brilantaj vinoj. Ĉi tiuj vinoj estas multifacetaj kaj senfine belaj, kvazaŭ ĉiuj ombroj de koloroj kaj aromoj kolektas. Bonodora mondo, delikata, milda, sed samtempe konstanta gusto - estas la gusto de feriado kaj amuzo.
Malgraŭ la fakto, ke lastatempe francaj vinoj devas kontraŭstari kun la kreskanta konkurado de vinoj de Bulgario, Aŭstralio kaj Italio, ĉi tiuj vinoj restas la mondan normon por la produktado de trinkaĵo de la dioj. Ŝajnas esti tute forgesita ekbruliga, bonodora, tremanta kun strangaj ombroj en vinaj glasoj kaj glasoj, franca vino, mondo de vino de Francio, movante la plej sekretajn sentojn interne de ni.