En la ĉiutaga vivo, ĉe la vespermanĝo, ofte multaj diversaj tasoj kaj teleroj ne koincidas inter si en koloro kaj grandeco. Sed kiam gastoj venas al ni, mi volas ricevi familian servon el la binsoj, en kiuj ĉiuj elementoj estas samaj. Kaj tiam la kutima manĝo igas belan ceremonion.
La historio de servado de la gaja tablo de antikva tempo ĝis niaj tagoj komenciĝas antaŭ 2000 jaroj. Estis en la mateniĝo de modernaj tempoj, ke la ĉinoj elpensis porcelanon. Ili vere ŝatis manĝi kulinarajn plezurojn, servitajn sur translucaj blankaj pladoj, ornamitaj per mitologiaj aŭ ĉiutagaj scenoj. Kaj dum trinkante teon el elegantaj delikataj tasoj. Dum longa tempo ili zorgeme gardis de la najbaroj la magian misteron de fajenco. En la antikva Egiptio kaj Mezopotamio ankaŭ venis kun la ideo fari ceramikajn produktojn kovritajn per glaciaĵo. Sed ili, pli verŝajne, rememoris modernan faŭzon. Por produkti ĝin, la samaj materialoj estis uzataj kiel por produktado de porcelano kaj simila teknologio. La diferenco estis nur en la proporcio de komponantoj.
En Eŭropo, la orienta sekreto dum longa tempo neniu aparte interesiĝis. La teleroj estis faritaj el argilo, ligno, metalo. En la mezepoko, la komunaj homoj dividis komunajn bovojn, el kiuj la tuta familio manĝis. Kelkfoje la anstataŭaĵo de teleroj - eĉ la riĉuloj - servis grandajn tranĉojn da pano. Ili kutime metas dikan manĝaĵon kaj pecon da viando. Sed en la Renaskiĝo en solidaj domoj, ĉiufoje pli videblis individuaj teleroj sur la tabloj. Intensive evoluigita kaj la produktado de tre arta ceramiko. Speciale provis la italojn, inspiritajn de la verkoj de maŭraj mastroj, kiuj kovris ceramikajn produktojn per stana glaciaĵo.
Kaj en la 17-a kaj 18-a jarcentoj, danke al la malkovro de novaj maroj, ekzotaj trinkaĵoj aperis en Eŭropo: teo, kafo, kakao. Ili bezonis specialajn uzaĵojn: elegantaj tasoj, sakoj kaj teksoj. Komercistoj rapide prenis valorajn porcelanojn de la orientaj landoj kaj vendis ĝin en Eŭropo por enorma mono. Sciistoj de beleco rapide rimarkis, ke bonege admiri vespermanĝon por tre artaj eroj de ĉi tiu materialo. Kaj, al la fino, ili volis fari ĝin laŭ si mem.
Fojo la Elektanto de Sajonia Augustus Forta invitis al sia servo la kemiiston Johann Betger. Ĉi tiu kemiisto promesis malfermi manieron por fari oron. La montaĥemiisto ne lernis ĉerpi ĉi tiun metalon. Sed, sekvante la ekzemplon de la ĉinoj, li venis supre por fari porcelano el kaolin. Kaolin estas mola blanka argilo, al kiu oni aldonis feldsparon kun blanka mica, same kiel kvarco aŭ sablo.
Mi devas diri, ke la orienta porcelano ne estis malpli valora ol oro. Aŭgusto Forta rapide rimarkis, kion profitoj ĉi tiu invento proponis. Kaj en 1710 ordonis konstrui sub la fabriko de porcelano de Dresde Meissen, kiu baldaŭ fariĝis fama. Komence, saksaj artistoj pentris produktojn en la orienta stilo. Sed iom post iom ili ornamis kun pli diversaj ornamaĵoj kaj bildoj - pejzaĝoj, ĉasaj scenoj kaj aliaj belecoj. Vere ĉi tiuj ĉefverkoj tre multekostaj! Sed la postulo por ili estis enorma. Riĉaj klientoj, inkluzive de monarkoj el la tuta Eŭropo, ordonis ne individuajn erojn, sed tutajn arojn por multaj homoj. Diversaj manĝoĉambroj, teo, kafaj aroj. Do estis tradicio servi tablojn en la sama stilo. Por iu, en Rusio la plej granda kolekto de Meissen-porcelano estis kolektita fare de Grafo Sheremetev. Vi ankoraŭ povas vidi ĝin en la Muzeo de Ceramiko en la Kuskovo-Bieno.
En Francio, intertempe, la eksperimentoj ankaŭ pleniĝis. Ekde la 16-a jarcento, Saint-Porscher eksciis kiel fari faŭzon, imitante italajn ceramikojn. Efektive, iomete de la francoj al li kaj taŭga per la nomo de la urbo de Faenza en Italio. Sed sur ĉi tiuj atingoj ne lokis lokaj metiistoj. Kaj kiel rezulto de spritaj manipuladoj kun sablo, salto, soda kaj cigano en 1738, la tiel nomata mola porcelano estis akirita. Clay en ĝi preskaŭ ne enhavis, do ĝi aperis eĉ pli "travidebla", ol firma, kaj ne pura blanka, kaj kremo. Produktoj Sevres-fabrikado (respektive, en la grandurbo de Sevres) sukcese konkuris kun ĉinaj kaj saksaj. Kaj ne nur pro ĝia kvalito, sed ankaŭ pro ĝia nekutima dezajno. Francaj majstroj produktis arojn de la plej diversaj formoj kaj koloroj. Ekzemple, la plado povus simili vinberujon. Saucema - melono. Sukero-kaliko - florbrasiko. Teapoto estas ananaso!
En la 16a-17a jarcentoj. Sukcesoj en fabrikado de faŭzo faris la nederlandan. La manufaŭroj en Delft produktis grandajn kvanton da malkaraj teleroj. Kaj iom post iom ĉi tiu ceramiko komencis esti populara kun homoj kun averaĝa enspezo. Tamen, ne gravas kiom multekosta kompare al ŝiaj porcelanaj aroj, la postulo por ili ankoraŭ ne malpliiĝis. Post ĉio, ili pruvis la bonstaton kaj altan pozicion de la posedantoj. Porcelanaj fabrikistoj aperis en Eŭropo unu post alia. Rusujo ne malfortigis malantaŭ okcidentaj kolegoj. Ĝis la jaro 1746, la kemiisto-scienculo Dmitry Ivanovich Vinogradov malkovris la amatan teknologion. Lomonosov Porcelain Factory, establita de la ordo de imperiestrino Elizabeth Petrovna, fariĝis digna konkuranto de eŭropaj entreprenoj. Antaŭ la revolucio, li estis en reĝa posedaĵo kaj precipe floris sub Catalina la Granda. Ŝi varme ordonis ceremoniajn arojn, kaj iuj el ili kalkulis ĝis mil erojn! Kaj en la 19a jarcento estis multaj malgrandaj plantoj - precipe en la regiono de Gzhel.
Meze de la 19a jarcento, la teleroj sur la tabloj de la riĉaj domoj de Eŭropo kreskas ĝis la limo. Antaŭ ĉiu gasto sur la tablotuko, ekzistas, kiel en la defilado, multajn telerojn por manĝaĵoj, unua, dua, salato, deserto, frukto. Ĉi tio ne kalkulas ĉiun tipon da kaldronaj kanoj, kruĉoj, sukkaj bovloj, laktoĉinoj, tasoj, fruktoj, korboj por dolĉaĵoj.
Ŝajnas, ke ekzistas nenio pli elpensi ... ĉio jam estis inventita! Sed eĉ en niaj tempoj la servo daŭre plibonigas. Esence, danke al la restorantoj, kiuj volas profitige prezenti la manĝaĵon de iliaj kuiristoj. Ili prezentis la nomitan assiette de prezento - grandan teleron "por servado", kun bela pentrita rando, sur kiu platoj kun unua kaj dua pladoj estas metitaj. Restauratistoj ankaŭ esprimis la ideon, ke ĉiuj eroj devus esti "enŝovitaj", facile stokitaj. Se ili estas dense enmetitaj inter si, tiam estas malpli da hazardo rompi ilin kiam vi portas mondeĉaĵojn en viaj manoj. Kaj, krome, tre elstaraj desegnistoj ofte laboras pri la aspekto de modernaj servoj. Antaŭ ĉio, eĉ la plej familiaraj pladoj povas esti ne nur ujo por manĝaĵoj kaj trinkaĵoj, sed ankaŭ arta objekto! Ĉi tiu rakonto kun la tablo estis kiel memorigi, ke eĉ la plej bongusta plado iĝas eĉ pli delikata se la tablo estas ornamita per luksaj pladoj.
De tiuj tempoj la servaj aroj, kiuj fariĝis legendoj, atingis nin:
- "Servo kun verda rano", desegnita por 50 homoj kaj konsistanta el 994 eroj. Ĝi estis kreita fare de la angla fabriko Wedgwood por Catalina la Granda kaj nun estas tenata en la Hermitage, en Sankta Petersburgo. Ĉiuj produktoj estas ornamitaj per diversaj pejzaĝoj, tiel ke la reĝino kaj ŝia entuziasmo admiras arbarojn, kampojn kaj palacajn landojn de Anglio. Por iu, ĉi tiu beleco postvivis sekure al du evakuadoj: en 1917 kaj 1945.
- La "Cigna servo" de Kendler estis farita en la 18a jarcento ĉe la Meissen Manufactory kaj konsistis el 2200 porcelanoj. Ili estas ornamitaj kun reliefaj bildoj de ĉiuj specoj de bestoj, kiuj vivas en la akva elemento.
- "La servo de Reĝino Viktorio", kreita de la manufactory Herend, estis nomita laŭ la Brita Reĝino. Ekde dum la Monda Ekspozicio en 1851 ŝi estis fascinita de sia simpla desegno kun fluttering papilioj.
- La plej famaj rusaj porcelanoj - "Guryevsky" ("rusa") - estis faritaj komence de la 19a jarcento. Nun plejparto de ĝi estas stokita en Peterhof. Ĝi estas nomita por la grafo de DA. Guryeva, sub kies ĉefeco laboro estis en vojo. La servo estas ornamita per miniaturoj faritaj laŭ gravuraĵoj kaj litografioj, kiuj prezentas la aspekton kaj kutimojn de la popoloj de Rusujo. Kaj ĝi ankaŭ kaptis la vidojn de malsamaj urboj kaj de ĉiuj specoj de varo-scenoj.